A LA CARTE

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 Les Apéritifs (choix de finger food)

 Suggestions plateaux

LES FINGER FOODS

Fraîcheur d’épinards
Yaourt grec aux épinards, soupçon d’échalote.

Fraîcheur de courgette
Yaourt grec à la courgette, soupçon d’oignons frits.

Fraîcheur de concombre
Yaourt grec au concombre, noix concassées et raisins secs.

Fraîcheur de betterave
Yaourt style iranien (kashte) aux betteraves, un soupçon d’échalote.

Roulé de koukou
Herbes roulées au saumon fumé garnies de crème fraîche.

Tartelettes nappées de Mirzaghasemi
Petites tartelettes garnies d’aubergines, de tomates grillées et d’œufs mélangés.

Baby Koufteh
Petites boulettes de viande hachée à la farine des pois grillés.

Baby pané (Kotelet)
Viande hachée et pommes de terre panées.

Baby Chami
Viande hachée et farine de pois cassés poêlés.

Canapés de Tachin
Riz mariné au yaourt et au safran.

Canapés aux crevettes
Riz aux herbes accompagné de crevettes.

Canapés aux lentilles
Riz aux lentilles accompagné de dattes et raisins secs.

X

Shot de Kachké Bademjoon
Aubergine préparée au yaourt fermenté (kachk).

Bouchée de Fessenjoon
Boulettes de viande hachée accompagnées d’une sauce grenade et noix concassées.

Bouchée de Ghormé Sabzi
Petits carrés d’agneaux et sauce aux herbes et aux haricots rouges.

Bouchée d’épinards aux petites prunes
Boulettes de viande hachée accompagnées d’une sauce épinards et petites prunes.

Chicken Koukou
Poulet haché en friture, aux oeufs et au safran.

Pic de poulet façon Shabnam
Brochette de filet de poulet mariné au safran.

Pic de bœuf façon Shabnam
Brochette de filet de bœuf mariné au safran.

Feuilles de vignes farcies
Feuilles de vignes farcies à la viande hachée, riz blanc et herbes variées.

Baghlava en fleur
Pâte d’amande et de pistache enrobée d’une fine pâte.

Bereshtook croquant
Farine de pois grillés, sucre, cardamome et pistache.

Glace au paradis (Yakh dar behesht)
Farine de riz, sucre, eau de rose, safran.

Bouchées de Fessenjoon Pistaches
Boules de viande hachée, accompagnées d'une sauce aux pistaches concassées et verjus.

Nous recommandons...
Nous recommandons un minimum de 9 pièces par personne pour un cocktail dinatoire.

Livraison pour 20 personnes minimum. La livraison s’effectue uniquement sur commande préalable, passée au minimum 72 heures auparavant.

Un acompte de 50% sera exigé à la réservation, le reste sera demandé au plus tard à la livraison. L’acompte reste non-remboursable en cas de commande annulée moins de 24 heures avant la livraison.